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　　 做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。