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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒
均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。