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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽  、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。