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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的   时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。