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　　做

法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。