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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 
火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。