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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左 右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开

后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。