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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒
 均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。