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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出
 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
 笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。