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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。