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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生

姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀 ，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。