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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生  姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖 焖。