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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。