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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。