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　　做


法：洗净宰好鲫鱼，

洗
净淮 山和 薏米。
 用清水把陈 皮 泡软，拍
 裂
 一小块姜，热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和 其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。