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　　做法：春笋

切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入  2勺油，放

入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。