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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山 
和 薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油， 待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。