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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。