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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
 出后用清水浸泡，
 生姜切片，  葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。