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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切 成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生 姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。