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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 
鲫鱼和其 他材 料，武 火煮沸，转中小火

煲一个半 小时，下盐调味即可 品尝。