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满天星《酒店服务生》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏 米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和  其他材  料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时
， 下盐调味即可品尝。