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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱 切成段

。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。