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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅

烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。