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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀 ，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。