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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒
 1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。