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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成 段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

 中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。