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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，
翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。