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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生 姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。