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做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放 入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。