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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。