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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。