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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。