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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。