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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋 ，盖 上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。