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 做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。