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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽 、
老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。