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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
 ，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱  段翻炒
1分  钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮  到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。