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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。