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做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。