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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒  均匀 ， 加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。