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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。