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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再

加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转 中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。