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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖
上锅盖焖。