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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再 加入生抽、

老 
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。