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综合

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮
到水

快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。