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　　做法：春 笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。