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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。