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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。