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情四射

　　做法：洗净宰 好
鲫鱼，洗净淮山
和薏米 
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材

料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐
调味即可品 尝。